Mignon de porc en mini-cocotte, confis d'oignons et purée de courge Patidou au persil frais

C'est l'occasion d'utiliser vos mini-cocottes en fonte! De bons morceaux de filets mignons de porc, des tas d'oignons, une cuisson lente de 8 heures... Ajoutez à cela une bonne purée de courge Patidou (très fine, ferme, sucrée, au délicieux goût de noisette) avec du  bon beurre et une tonne de persil haché. Et dégustez simplement. C'est simple mais divin...

Saveur avant tout...

Comments

[ZAHRA]

Beau blog, bravo !

Bonne nuit, bisous !

[jeanne j]

Je connais cette courge, mais je n'ai jamais osé la cuisiner. Votre recette semble admirable. Mais on n'a pas le détail des ingrédients...